第162节
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陈志鹏搓搓手,哈出一口热气:“马上要进入年尾,到时候他们公司肯定要搞个年会啥的,到时候我又可以多卖几箱兔腰,嘿嘿。”
扫见颜烟放到一旁的袋子,他好奇问:“你袋子里又装的啥好货?”
颜烟:“半只鹅,准备搞卤鹅试试。”
陈志鹏赞许说:“可以的,卤鹅好吃。”
又说:“不耽误你的事儿,我去给下一家商户送货去喽!”
陈老板的乐观心态,让颜烟也受到感染。
用钥匙开锁,她拿起u型锁,冰得抽一口冷气。
进入十月下旬,温度一天比一天低。
熬好的花生豆浆,颜烟先给自己来一杯,捧在手心里,暖呼呼。
她看手机时间,约好的人怎么还没到?
半只鹅被放到清水里浸泡,泡出血水。
锅内烧干,加入植物油,把浸泡后控干水分的半只鹅,贴到锅底,中小火,煎至两面金黄。
这个步骤,客家称之为“碌”,所以又叫碌鹅。
贴着锅沿旋转,每块鹅皮都能被很好地照顾到,煎得滋滋冒油。
煎好的半只鹅捞出锅,备用。
锅底的油脂盛到容器里,荤油炒蔬菜吃,格外爽脆。
热锅凉油,加葱姜蒜、高度米酒、生抽、酱油、冰糖、陈皮,中小火慢煮。
中途煮二十分钟后,开盖翻动一次鹅,让它两面浸泡在汤汁里,吸进汤里的味道。
又二十分钟后,锅内汤汁收干,关火。
听见店外传来脚步声,她以为是约定的律师到了,匆匆从厨房跑出。
她一脸惊喜:“姥姥姥爷,你们怎么突然来了?”
老太太把手往身后一背,佯装微怒:“你这里到底藏了什么,我来不得。”
颜烟狗腿子上前搀扶住姥姥,连连求饶:“没有没有,您想什么时候来都可以,我只是好奇,怎么来之前也不提前跟我说一声?”
老太太憋了又憋,憋不住噗嗤一声笑出来:“秀兰说,你谈了男朋友。人呢,小沈呢,是不是藏在厨房,你不让他出来?”
颜烟:“……”
说着,老太太要去厨房找人。
颜烟无语:“还没到,他中午才来。”
老太太哦一声:“听说小沈很会做饭,每天特意来店里给你做午饭,不知道我和老头子有没有这个
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