第178节
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回家的路上,颜烟照例浏览群消息——
一杯奶茶:【鸡腿不辣,酱香十足,很适合我们吃不了辣的姐妹,好吃到舔手指的程度。】
小奶糕:【我也好爱卤鸡腿,尤其是里面的鸡汁儿,鲜到掉眉毛。】
可可的巧克力:【呜呜,我的鸡汁儿全部撒了。】
小雨漫步:【摸摸姐妹,没关系,明天应该还有,咱们明天一定能够尝到。】
小松许:【我感觉鸭腿更好吃,香香辣辣,嘎嘎炫,一点不心疼。】
美少女战士:【我也喜欢鸭腿,被我拿来当减脂餐吃,而且分量比鸡腿重,好吃低卡,我天天炫。】
……
减脂,光炫鸭腿子不行啊,营养太单一了。
颜烟琢磨着,还有哪些食材比较减脂低卡,可以卤着吃?
卤魔芋结,卤竹笋……
暂时她能想到的,只有这两个。
她打下一串文字,发到群里——
五颜六色的颜:【酱卤鸡腿,今天开始接受预定中……】
她想着魔芋和竹笋,回到家中,看见颜国华从冰箱里取出焯过水的冬笋,准备大展厨艺。
冬笋肉质鲜嫩、紧密,必须重油重味,这样烹饪出来的笋肉,异常鲜美可口。
颜国华特意买了一条五花肉,三分肥七分瘦,五花三层的,特别漂亮。
切成薄皮的五花肉,在锅里煸炒,锅里不用放油,烧干即可,以中小火把五花肉煸炒出肥油。
在高温的作用下,五花肉里的油脂被煎得滋滋冒油。
火势稍猛,容易糊锅,这个过程需得耐心等待,急不得。
片刻后,锅底被煸出一层金黄的动物油脂,这时候加入切好的冬笋片,跟肉片一起继续小火煸炒。
直到,冬笋表面被油脂煸至变色,变软,加入葱姜蒜、生抽、酱油、麻辣鲜、味精,开大火翻炒几下,让笋片上色固色后,关火,最后撒上一把蒜苗叶。
搅拌搅拌,端出锅。
蒜苗的辛香,大大咧咧。
五花肉的油香,张牙舞爪。
这两者颇为霸道,几乎把笋子的香气完全掩盖。
洗完手,坐到饭桌前,她接过老爸颜国华递来的一碗米饭,蒜苗的清冽香气,不断往人的鼻子里钻。
她夹起蒜苗叶,往嘴里送。
因为关火后撒
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