第410章 建水的美食,朋友的聚会
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正寒暄着,饭馆老板就开始上菜,第一份是草芽炒肉。
孙朝阳介绍说,你们不认识这个菜吧,这菜却有讲究。草芽草芽,顾名思义是要用草。这草乃是本地上山的茅草根,挖回家,用水洗干净,因为云贵高原昼夜温差大,利于糖份堆积,所以又香又甜。猪则是本地农家养殖的长白山。其实,黑猪最好。可惜黑猪生长速度慢,产肉量低,渐渐被长白山之类的良种代替了。没办法,肉粮比低,养起来不划算。
“大家别客气,动筷。”
大伙儿各自夹了一块肉放嘴里,一咬,猪肉的脂油和上草根淡淡淡的甜味,完美揉和在一起。既浓郁,又清爽,竟有种独特的风味,不禁大赞。
陆遥却掏出本子和笔记录起来,问孙朝阳什么叫肉粮比。
孙朝阳回答道,所谓肉粮比,就是在养殖业中,牲畜和家禽长一斤肉需要喂多少斤粮食。
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